Hur steker man kalv

Tänd på och flambera tills alkoholen brunnit upp. Strö över persilja.

Helstekt kalvfilé, grundrecept

Var försiktig med ansikte och hår och undvik köksfläkten. Dra pannan från värmen när njuren är varm. Häll över konjaken och skaka så att spriten blandar sig med njure och svamp. Stek först svampskivorna helt torra och till fin färg. Njuren ska ha fin färg men vara rosa inuti.

Stekt kalvnjure - Recept - basegym.pages.dev

Servera ris, potatis eller pasta till. Ta upp dem och håll dem varma. Snitta den på längden och skär bort talg och hinnor. Stekt kalvnjure g Kalvnjure 1.

Recept kalv italienskt

Förbered njuren som till Njursauté, se Njursauté. Låt njuren koka upp på nytt och koka någon minut så att grädden kokar in. Skär därefter njuren i centimetertjocka skivor tvärs över och torka dem väl.

Stek i omgångar. Smaka av såsen med en aning citronsaft och några stänk tabasco.

Lägg tillbaka svampskivorna och pressa vitlök över, salta och peppra. Sociala medier Facebook. Hetta upp en stekpanna eller gryta med matfett. Stek därefter njuren i ganska varm panna utan att den bränns. Häll i grädden. Ansa och skiva svampen. Blanchera den eventuellt för mildare smak, lägg inälvorna i kallt vatten, koka upp och koka i ett par minuter, häll bort vattnet och spola inälvorna.