Hur håller du kål

De fermenterade sorterna av kål, som kimchi, är rika på probiotika, som hjälper till att bibehålla din tarmhälsa. Blandningen placeras sedan i lufttäta eller speciella jäsningsbehållare och täcks sedan med tunga föremål över för att undvika kontakt med luft eller eventuella föroreningar. If you would like to change your settings or withdraw consent at any time, the link to do so is in our privacy policy accessible from our home page..

Att veta hur man lagar och lagrar kål kommer att vara en enorm skillnad för att bevara smaken utan att försämra någon av näringsämnena. Skär dem eller skär upp kål och lägg dem sedan på brickan. Saltlaken ger en djup och salt smak till kål. När du plockar ut kål odlad i trädgården eller köpt från en butik, finns det några riktlinjer som hjälper dina ögon att bestämma den bästa kålen att välja.

Efter blanchering av maten, töm den och torka den innan du lägger den i Ziploc-påsar och fryser in. Om du planerar att använda den inom en snar framtid, behöver du inte förvara den eftersom produktdelen i kylskåpet räcker. En halv kål.

Kålen inslagen i en wrap kan leda till fuktförlust eftersom kylskåpet är fyllt med torr luft. Att veta hur lång tid det tar kommer att vara till hjälp för att bestämma de mest effektiva lagringsstrategierna. Slå in hela portionen i plastfolie eller plastpåse för att undvika luft eller fukt, eftersom detta kan orsaka oxidation. Detta är en gammal tradition som är populär bland asiater. Hållbarheten för färsk hackad kål kan förlängas genom att kyla eller frysa.

Att jäsa kålen är en enkel process att blötlägga hel eller hackad kål i saltlake högkoncentrerad vinäger eller saltlösning.

Olika sorters kål – våra bästa tips och recept

En dehydrator kan komma väl till pass eftersom den kommer att göra jobbet åt dig på bara ett par timmar. Förutom att vara medveten om hur kål kan användas är det viktigt att veta deras hållbarhetstid.

Blanchering dämpar rötning. Hel, rå kål förvaras bäst i svala, torra områden som kylskåpet. Det förbises ofta att denna lummiga, korsblommiga grönsak inte bara är fickvänlig och lätt att bära med sig; det är också av näringsämnen. Manage Settings Continue with Recommended Cookies. We and our partners use data for Personalised ads and content, ad and content measurement, audience insights and product development.

An example of data being processed may be a unique identifier stored in a cookie. Precis som med andra grönsaker kan långvarig tillagning förstöra vissa näringsämnen, så det är viktigt att begränsa värmen och tiden för att koka kål. The consent submitted will only be used for data processing originating from this website. Regelbunden konsumtion av denna lummiga och vattniga växt kommer att ge din kropp näring genom de många näringsfördelarna.

Avlägsnandet av fukt hjälper till att förhindra tillväxt av mögel och bromsar även ruttnandet via enzymreaktioner. Detta kommer att säkerställa att kålen hålls fuktig, vilket förlänger dess hållbarhet på kålen. Some of our partners may process your data as a part of their legitimate business interest without asking for consent. Det finns en mängd olika kål tillgängliga, och de vanligaste är röd lila , ljusgrön benvit och grön.

Den mest effektiva metoden är att slå in hela kålen i plastfolie eller placera den i påsar av plast.

Coleslaw

To view the purposes they believe they have legitimate interest for, or to object to this data processing use the vendor list link below. Det går att jäsa kålen själv eller tillsätta lök och paprika. Den kan ätas rå eller kokt. Varje mat som är fermenterad kan vara fördelaktig för att ge probiotika. Kål är bland de mest tillgängliga grönsakerna runt om i världen. Även om jäsning kommer att förlänga hållbarheten för kål, förbättrar den också smaken av kål.

Om din kål är smutsig eller lerig, rensa bort smutsen utan att tvätta kålen. En annan lagringsmetod som är effektiv för kål är att jäsa den. Om du vill strimla kålen, lägg den strimlade kålen i Ziploc-påsar och lufttäta behållare och frys in den för att använda senare. En traditionell metod för att förlänga hållbarheten på livsmedel är torkning.